Infrastruktur

Mit Infrastruktur sind hier vor allem die Geräte gemeint, mit denen die Prozesse von der Lagerung bis zum Abwasch durchgeführt werden. Auch die Räumlichkeiten, in denen diese Prozesse ablaufen, und die Gebäudetechnik gehören zur Infrastruktur. Allerdings ändert man am Gebäude nur sehr selten was, im Gegensatz zur Küchentechnik, die immer mal wieder ausgetauscht wird.

Daher liegt der Fokus im Kapitel "Unterstützungsprozess Infrastruktur" auf den Geräten und ihren Energieverbräuchen. Sie finden hier Hinweise auf dauerhafte Möglichkeiten zum Energiesparen.

Tipps zum Energiesparen im Küchenalltag finden Sie im Kapitel Kernprozess Produktion.

Energieart wählen

Früher konnte man sich mit der Faustregel behelfen: "Können Sie ein Gericht sowohl mit einem gas- als auch mit einem strombetriebenen Gerät zubereiten, ist es meist umweltschonender (und billiger), wenn Sie das gasbetriebene wählen." Diese Faustregel gilt nicht mehr so einfach, da der Anteil an Ökostrom am Strommix mittlerweile stark gestiegen ist (und weiter steigt) und zudem die Gas- und Strompreise höher liegen als früher und stärker schwanken. Ökologisch ist es am sinnvollsten, Ökostrom zu verwenden – am besten den vom eigenen Dach.

Durch den Umstieg auf einen Ökostrom-Tarif reduzieren Sie Ihren CO2-Ausstoß und tragen zum Ausbau erneuerbarer, klimafreundlicher Energien bei. Wählen Sie einen Anbieter, der das "Grüner Strom"-Label oder das ok-power-Label trägt. Dann ist garantiert, dass durch den Ökostrombezug Neuanlagen gefördert werden.

Energie

Klima/CO2

Kosten

Kosteneinsparung

Mehr zum Thema

Grüner Strom & Grünes Gas

Die Labels für Ökostrom und Biogas engagieren sich für erneuerbare Energien und werden von Umweltverbänden wie dem NABU und BUND unterstützt. Diese Labels bieten Verbrauchern eine verlässliche Orientierungshilfe bei der Auswahl umweltfreundlicher Energieanbieter in einem komplexen Markt.

Grüner Strom Label e.V.

OK-Power

Das ok-power-Siegel ist Deutschlands führendes Gütesiegel für Ökostromprodukte und bietet Verbrauchern Klarheit in einem oft undurchsichtigen Ökostrommarkt. Die Zertifizierung erfolgt nach strengen Kriterien unter der Aufsicht des unabhängigen gemeinnützigen EnergieVision e.V.