Ist eine nachhaltige Gastronomie möglich und wie kann sie in der Praxis umgesetzt werden?

Erfahren Sie hier, was sie in Ihrer Position (als Geschäfts-/ Küchenleitung, Mitarbeitenden in der Küche, etc.) tun können, um den nachhaltigen Wandel in der Außer-Haus-Verpflegung voranzutreiben.